Lontong nasi impit dan kuah lodeh pucuk ubi. Semalam saya memasak kuah lodeh untuk berbuka puasa hari pertama saya berpuasa enam. Mencuba resepi baru yang enak dan mengenyangkan. Apa kata anda mencuba resepi lontong dan kuah lodeh untuk berbuka hujung minggu ni, mungkin ia bakal menjadi kegemaran keluarga anda.
Hari ini saya memasak Kuah Lodeh lagi sebagai sarapan untuk Kak Yah dan famili memandangkan masih terdapat nasi impit yang direbus baru baru ini.
Kali ini saya menggunakan resepi yang biasa saya gunakan apabila membuat Kuah Lodeh sejak berbelas tahun yang lalu.
Oleh kerana masih ada kuah kacang dan nasi impit, saya mintalah hubby beli sedikit sayuran.
Kalian dapat Punya Lontong nasi impit dan kuah lodeh pucuk ubi using 19 ramuan dan 8 langkah langkah. Berikut kalian masak ini.
Ramuan Lontong nasi impit dan kuah lodeh pucuk ubi
- You need of Bahan untuk kuah lodeh:.
- You need 1 of ikat daun pucuk ubi kayu.
- Prepare 1 sudu teh of serbuk kunyit.
- You need 6 of biji cili padi.
- Prepare of Sebiji bawang besar.
- It's 2 ulas of bawang putih.
- It's of Seinci halia.
- You need 1/2 kotak of kecil santan.
- Prepare 1 of mangkuk air.
- Prepare 10 of ekor udang (dibuang kulit).
- It's 10 of isi kerang (direbus terlebih dahulu).
- It's 1 sudu teh of garam (secukup rasa).
- Prepare of Secubit serbuk perasa (ajinamoto).
- Prepare 1 keping of asam gelugur.
- Prepare 1 batang of serai (dititik).
- It's 1 helai of daun kunyit (dihiris halus).
- It's of Bahan untuk lontong segera:.
- It's of Beras.
- You need of Plastik aiskrim.
Lagi pulak, buat kuah lodeh ni bukan susahpun. Macam masak sayur lemak jer, cuma perlu dimasukkan pelbagai sayuran. Bercakap pasal sayuran ni, kita sebenarnya boleh masukkan apa sahaja sayuran yang kita suka. Rebus nasi impit dan siap sedia lontong kuah lodehuntuk dijamu kepada para tetamu yang datang berkunjung.
Lontong nasi impit dan kuah lodeh pucuk ubi Penyedian awal
- Hiris kasar daun ubi kayu, rebus dan toskan airnya..
- Kisar bawang besar, cili padi, halia dan bawang putih dgn secawan air..
- Didihkan bahan yg dikisar tadi bersama dgn serbuk kunyit. Setelah mendidih masukkan semangkuk air dan daun pucuk ubi..
- Biarkan mendidih dan masukkan asam keping, daun kunyit dan serai. Setelah itu masukkan santan..
- Setelah mendidih masukkan udang, kerang, garam dan serbuk perasa. Tutupkan api setelah udang masak dan kuah mendidih..
- Untuk lontong pula, isi kan 6 sudu kecil beras (yg sudah dicuci dan dikeringkan) kedalam setiap plastik aiskrim. Cucuk plastik sebelum merebus..
- Didihkan air dan rebus sehingga nasi kembang. Pastikan air melebihi nasi impit yg hendak direbus. Rebus selama 1 jam 30 minit sudah memadai. Toskan air dan sejukkan..
- Apabila lontong keras dan sejuk, potong mengikut ketebalan yg anda suka. Curahkan kuah lodeh pucuk ubi kayu dan sedia untuk hidangan..
Jadi anda boleh pilih yang mana sesuai dengan selera pilihan anda. Kalau Lontong Kuah Lodeh, Nina sukakan kuah yang pekat, sengal kalau cair sangat! pastu kan penuh dengan rasa udang kering dalam kuahnya, rencah nya pula harus banyak! Takat makan nasi impit ngan kuah lemak kuning aje boring okey! Lontong sering dijadikan dan dimakan diwaktu pagi sebagai menu sarapan. Kuah lodeh pula dimasak dengan pelbagai variasi.