Bako Ubi. "Ish, kuih tepung boko ubi kayu ni asyik lalu dekat wall je. Tak boleh jadi, nak try buatlah." Meriah tengok sana sini ada orang jual dan upload gambar boko ubi kayu ni. Rasa terliur pun ada, lebih-lebih lagi kalau tengok yang jenis santan leleh tu.
Sama dengan tepung boko, cuma tepung boko, kuih Kelantan ini dibuat lebih lembik dan dimakan secara di scoop ke dalam mangkuk dan dituang "kepala santan" sebelum dimakan.
Kalau kuih talam, ianya dipotong cantik cantik sebelum dihidangkan.
Ada yang tanya, Kuih Tepung Boko ni sama ke dengan Kuih Talam Ubi Kayu.
Kalian dapat Punya Bako Ubi using 11 ramuan dan 7 langkah langkah. Berikut kalian sajikan itu.
Ramuan Bako Ubi
- It's of Bahan.
- It's 3 of cwn ubi kayu yg sudah di parut (sukat dulu baru perah airnya).
- It's 1 1/2 of cwn gula merah*(hancurkan gula berketul dengan garfu dulu).
- It's 1 1/2 of cwn air*.
- Prepare 3 helai of daun pandan.
- It's of Kepala Santan (Sos putih).
- It's 1 1/2 cawan of santan pekat (1 kotak).
- It's 1 1/2 of cwn air.
- Prepare 4 1/2 of sudu besar tepung beras.
- It's 1 of sudu besar gula.
- Prepare 1 of sudu kecil garam.
Jawapannya hampir sama kira sepupu sepapat dia jugaklah. Bahagian bawahnya ubi kayu dan bahagian atasnya adalah santan (kepala santan). Bezanya ialah Kuih Talam Ubi Kayu, tektur 'firm' dan boleh dipotong dengan kemas menggunakan pisau. Manakala Kuih Tepung Boko tektur sedikit.
Bako Ubi Penyedian awal
- ✓Cara -masak bahan bertanda *sampai larut kemudian tapis(sejukkan).
- Dalam loyang campurkan ubi dengan bahan2 yg di masak tadi,.
- Kemudian kukus sampai masak (aznie kukus 30 minit).
- ✓Cara -dalam periuk campurkan semua bahan di atas.. kacau dulu bagi semua larut baru bukak api perlahan -masak sampai pekat...
- Kalau nak kepala dia keras sedikit.. bila dah masak pekat.. tuang diatas ubi yang dah siap masak dan kukus selama 15 minit...
- .
- .
Kuih Tepung Boko Ubi di beri nama dan merupakan kuih yang sedang viral dan dikatakan menjadi kesukaan ramai. Kuih yang berasal dari negeri Cik Siti Wan Kembang ni mula menular dan viral sekitar awal tahun ni. Kuih ini antara yang popular di Kelantan. Dihasilkan dari parutan ubi kayu segar dan dinikmati bersama kepala santan, semamngnya ia sangat sukar untuk ditolak. Manis, lembut dan rasa sangat enak.