Boko ubi kelantan. Yang saya buat semalam, adalah tepung boko ubi kayu. Kalau di sini, kuih seumpama ini dipanggil kuih talam. Sama dengan tepung boko, cuma tepung boko, kuih Kelantan ini dibuat lebih lembik dan dimakan secara di scoop ke dalam mangkuk dan dituang "kepala santan" sebelum dimakan.
Jawapannya hampir sama kira sepupu sepapat dia jugaklah.
Bahagian bawahnya ubi kayu dan bahagian atasnya adalah santan (kepala santan).
Bezanya ialah Kuih Talam Ubi Kayu, tektur 'firm' dan boleh dipotong dengan kemas menggunakan pisau.
Kalian dapat Punya Boko ubi kelantan using 4 ramuan dan 8 langkah langkah. Berikut kalian sajikan itu.
Ramuan Boko ubi kelantan
- Prepare 2 cawan of ubi kayu yang diparut.
- Prepare 1 cawan of gula melaka*.
- Prepare 1 cawan of air*.
- Prepare 2 helai of daun pandan*.
Manakala Kuih Tepung Boko tektur sedikit. "Ish, kuih tepung boko ubi kayu ni asyik lalu dekat wall je. Tak boleh jadi, nak try buatlah." Meriah tengok sana sini ada orang jual dan upload gambar boko ubi kayu ni. Rasa terliur pun ada, lebih-lebih lagi kalau tengok yang jenis santan leleh tu. Tapi bila nak beli, tak ada pula […] 'Boko' dlm bahasa Kelantan bermaksud 'talam'.
Boko ubi kelantan langkah
- Masakkan bahan bertanda* sampai larut, tapis dan sejukkan.
- Campurkan ubi dan bahan2 yg dimasak td dalam loyang, kacau rata, kukus sampai masak..
- Santan kelapa: 1 cawan santan pekat.
- 1 cawan air.
- 3 sudu besar tepung beras.
- 1 sudu kecil gula.
- 1/2 sudu kecil garam.
- Masukkan semua bahan dalam periuk, kacau sehingga sebati dgn api perlahan.masak hingga pekat. Angkat dan nikmati bersama ubi kukus tadi.
So lebih kurang ja Talam Ubi Kayu atau Boko Ubi Kayu. cuma bezanya Talam teksturnya agak sedikit keras dan dipotong kemas bila dihidangkan. Kuih ini antara yang popular di Kelantan. Dihasilkan dari parutan ubi kayu segar dan dinikmati bersama kepala santan, semamngnya ia sangat sukar untuk ditolak. Manis, lembut dan rasa sangat enak. Bagi yang belum pernah rasa, bolehlah cuba.