Perut Lembu Cicah Sambal Belacan. Kalau sebut resepi sambal belacan, banyak betul kegunaannya. Bermula sebagai sambal cicah untuk ulam-ulaman, pelengkap rasa kepada makanan bergoreng seperti nasi goreng , mee goreng hingga hidangan sampingan untuk masakan panas dan juga sebagai penyedap rasa untuk ikan bakar. Mak aku memang pakar mencuci perut lembu.
Boleh tuang di atas perut ketika menghidang atau boleh gaul bersama perut sebelum menghidang.
Air asam perut lembu sememangnya popular di Kelantan terutama semasa hari raya korban / aidil adha.
Rasanya yang masam, masin, pedas menghilangkan rasa muak daging dan sangat sesuai di makan bersama nasi putih dan daging goreng kunyit.
Kalian dapat Masak Perut Lembu Cicah Sambal Belacan using 12 ramuan dan 4 langkah langkah. Berikut kalian masak itu.
Ramuan Perut Lembu Cicah Sambal Belacan
- Prepare 1 of bekas perut lembu.
- Prepare 1 of mangkuk bunga kobis.
- It's 3 of sudu petai.
- You need of Sambal belacan untuk 1 mangkuk:.
- Prepare 1 of sudu besar belacan merah (saya beli di pattani) kalau tak ada boleh guna belacan biasa.
- You need 10 batang of cili api.
- You need 5 ulas of bawang putih.
- Prepare 5 of biji bawang merah.
- Prepare 1/2 of sudu garam.
- You need 1 of sudu besar gula.
- You need 2 of biji limau nipis.
- Prepare 1/3 cawan of air panas.
Perut lembu air asam merupakan salah satu menu "wajib" bagi mereka yang melakukan ibadah korban di negeri Kelantan. Perut lembu yang telah di cuci, di rebus dan di potong halus-halus. (Boleh pilih jenis-jenis perut yang diinginkan. Perut yang paling best ialah perut muda, perut sarang tebuan, perut kitab dan perut tebal. Ianya sangat unik pada orang Kelantan.
Perut Lembu Cicah Sambal Belacan Penyedian awal
- Cuci bersih, kemudian rebuskan sehingga sedikit empuk. Kemudia toskan. Hiris nipis2 perut lembu untuk satu pinggan hindangan.
- Sementara itu, untuk membuat sambal belacan, masukkan belacan, cili api, bwg merah, bawang putih dan garam kedalam lesung. tumbuk sehingga lumat!.
- Setelah itu keluarkannya dari lesung masukkan kedalam mangkuk untuk ditambahkan gula, limau nipis dan sedikit air panas. Kacau sehingga sebati dan separa cair..
- Siap! letakkan sambal belacan kedalam piring/mangkuk kecil untuk hidagan 1 pinggan perut. selenihnya boleh simpan didal peti yer. cara makan haa ambil bunga kubis yg sudah dipotong sederhana kecil, letak 1 hirisan perut dan 1petai. kemudian letakkan sdikit sambal belacan diaatasnya. kemudian gulungkan ianya dan sedia dimakan begitu sahaja! sedapppp.
Sangat sedap dan air asamnya mestilah rasa pedas dan sedikit masin, barulah ngam. Berhari hari mencari nangka muda dan perut lembu untuk dimasak masak lemak cili api. Tunggu pulak pasar malam tapi sayang mereka yang berjual sayur kampung, tak berniaga. Balik kampung agaknya kerana cuti panjang sempena Hari Deepavali minggu depan. Makan lebih berselera kalau dinikmati bersama resipi sambal belacan yang cukup membangkitkan selera makan anda setiap hari.