Halo kawan-kawan, pembaca kami akan menulis cara untuk menyediakan dan memasak makanan yang boleh anda sendiri sendiri di rumah, tentu saja, dengan cara yang mudah dan sederhana, tetapi dengan rasa yang enak, mari kita teruskan dan melihat bagaimana hidangan berikut dibuat.

Kuah Kacang. Kalau nak tengok resepi Kuah Kacang Berdaging yang telah berpuluh tahun saya guna, boleh klik di SINI. Tapi hari ini, saya guna resepi blogger popular, Kak Jee yang merupakan resepi turun temurun keluarga beliau yang memang berniaga Satay Majid dan Satay Anika yang sangat famous satu ketika dulu. Resepinya sangat simple, jadi sesuailah dengan saya yang bukan sihat untuk memasaknya.

Bila dah siap semua proses ni baru senang. Resepi Kuah Kacang yang sangat sedap dan agak mudah bagi Che Nom. Kuah kacang yang sedap haruslah mempunyai rasa pedas, lemak, masin dan manis yang secukupnya. Kalian dapat Punya Kuah Kacang using 15 ramuan dan 9 langkah langkah. Berikut kalian sajikan itu.

Ramuan Kuah Kacang

You need 2 of biji bawang besar (di hiris kasar).
It's 5 ulas of bawang putih (di hiris kasar).
You need 2 of inci halia (di hiris kasar).
It's 2 of inci lengkuas (di hiris kasar).
You need 2 batang of serai (di hiris kasar).
You need 1 cawan of minyak masak.
Prepare 1 of sudu besar udang kering (di rendam dulu).
You need 500 g of kacang tanah (di basuh bersih).
Prepare 2 of sudu besar cili kisar.
It's 5 cawan of air (bergantung pada jumlah kacang kisar - jangan cair).
It's 2 of sudu besar air asam jawa.
Prepare 2 of sudu besar kicap manis.
It's 1-2 keping of gula melaka.
You need 1 of sudu besar gula putih.
Prepare 1 of sudu kecil garam.

Bagi tekstur pula, kacang tanah dikisar kasar dan minyaknya pecah dan terapung elok di dalam kuah menandakan kuah dimasak dengan masa yang secukupnya dan bakal tahan lama jika disimpan. Resepi kuah kacang mak saya ni resepi yang paling best dan paling yang ditunggu-tunggu oleh semua tetamu masa hari raya. Hari ni saya dan mak saya kongsikan resepi. Masukkan kacang yang dikisar atau ditumbuk ke dalam periuk dan tuang sedikit air.

Kuah Kacang Penyedian awal

Panaskan minyak masak dan goreng kacang tanah yang dah di basuh bersih dan di toskan. Goreng sehingg warna bertukar sedikit gelap. Jangan lama sangat nanti kacang hangus dan rasa pahit. Angkat dan toskan..
Keluarkan lebihan minyak tadi dan tinggalkan sedikit dalam kuali. Masukkan bahan yang di hiris kasar tadi dan goreng hingga layu. Toskan..
Masukkan bahan yang di goreng tadi ke dalam blender bersama dengan udang kering. Blend hingga halus..
Masukkan bahan kisar tadi ke dalam kuali. Tumis sebentar dan masukkan cili kisar dan kacau sehingga kekuningan dan pecah minyak. Tak perlu tumis lama lama sebab dah goreng tadi..
Kemudian masukkan air. Bergantung pada banyak mana jumlah kacang yang di kisar. Jangan terlalu cair atau terlalu pekat kuahnya. Kena pandai agak agak..
Masukkan kacang tanah yang di kisar tadi. Masa ni kalau nampak kuah pekat boleh tambah air lagi..
Kemudian masukkan pula air asam jawa untuk balance kan rasa lemak dan pedas kuah kacang tadi. Masukkan jugak kicap manis dan kacau sebentar..
Lagi satu tips untuk kuah kacang yang sedap ialah masukkan gula melaka yang di patah patahkan untuk beri rasa manis kuah kacang. Gula melaka ini akan memberikan warna gelap yang cantik untuk kuah kacang nanti..
Akhir sekali masukkan gula putih dan perasakan dengan garam. Kacau kuah kacang sehingga sedikit pekat dan pecah minyak. Bila kuah kacang dah bertukar warna boleh la tutup api. Tadaaaa! Dah siap. Boleh di hidangkan bersama dengan nasi impit atau satay. SELAMAT MENCUBA! 😍.

Masak dengan api perlahan sehingga kacang kembang. Ianya bertujuan supaya kacang tanah tidak menyerap perisa kuah kacang dan kuah tidak menjadi cepat kering. Make sure kacang masak dengan sempurna - tak mentah, hangus atau bertukar warna hitam sebab kalau kacang hangus, alamatnya pahitlah sambal kacang ni nanti. Kalau kacang masih mentah pulak, kuah sambal akan rasa pelik dan terus hilang kick. Pendek kata, inilah step paling kritikal dalam penyediaan kuah kacang.