Kuah Kacang. Kuah kacang mesti ada rasa manis sikit. Kuah satay akan menjadi pekat apabila ia sudah sejuk. Jadi, pandai pandailah nak mengagak banyak mana air yang hendak diletak.
Kuah kacang yang sedap haruslah mempunyai rasa pedas, lemak, masin dan manis yang secukupnya.
Resepi kuah kacang nasi impit terengganu ini merupakan salah satu cara memasak nasi himpit beserta kuah kacang yang sememangnya terkenal di Terengganu.
Resepi kuah kacang mak saya ni resepi yang paling best dan paling yang ditunggu-tunggu oleh.
Kalian dapat Masak Kuah Kacang using 15 ramuan dan 10 langkah langkah. Berikut kalian sajikan ini.
Ramuan Kuah Kacang
- You need 350 of g-500g kacang tanah.
- It's 5 of biji bawang kecil*.
- It's 3 ulas of bawang putih*.
- Prepare 3 batang of serai*.
- You need 1 of inci lengkuas*.
- Prepare 2 of inci halia*.
- Prepare 1/2 of sdt jintan putih*.
- You need 1/2 of sdt jintan manis*.
- You need 10-15 of tangkai cili kering (buang biji & rendam)*.
- It's 1 of sdb udang kering (rendam seketika)*.
- You need 2 of inci belacan*.
- It's 1-2 cawan of air.
- Prepare Sedikit of air asam jawa.
- Prepare 1 of ketul (+-250g) gula Melaka.
- You need of Garam secukupnya.
Resepi Kuah Kacang yang sangat sedap dan agak mudah bagi Che Nom. Hari ni tuan rumah teramat busy. Kerana ada tetamu yg akan bertandang ke rumah. Kuah kacang, kuah sate, bumbu kacang, atau sambal kacang ialah sejenis kuah yang digunakan secara luas dalam masakan Indonesia, Malaysia, Thailand, Vietnam, dan China.
Kuah Kacang Penyedian awal
- Potong kasar bahan-bahan bertanda * kecuali jintan putih, jintan manis, udang kering & belacan..
- Masukkan kesemua bahan yang telah dipotong bersama dengan jintan putih, jintan manis, udang kering & belacan ke dalam penapis besi berlubang kecil. Goreng seketika di dalam minyak panas..
- Angkat bahan yang telah digoreng & masukkan ke dalam mesin pengisar dengan sedikit air. Kisar sehingga halus..
- Goreng pula kacang tanah yang telah dibersihkan sehingga sedikit perang..
- Angkat & masukkan ke dalam mesin pengisar dengan air yang melebihi paras kacang. Kisar separa hancur/ mengikut kesukaan masing-masing..
- Panaskan lebihan minyak masak, tumis bahan kisar sehingga pecah minyak..
- Masukkan kacang yang telah dikisar. Kacau rata..
- Tambahkan air, air asam jawa, gula Melaka & garam secukupnya..
- Teruskan memasak sehingga kuah kacang memekat & pecah minyak semula. Kacau sesekali supaya kuah kacang tidak hangit. Sedia untuk dihidangkan..
- Nota: - Boleh abaikan penggunaan jintan manis & jintan putih jika tidak suka. - Boleh sangai & goreng bahan-bahan untuk dikisar satu persatu. - Kacang juga boleh ditumbuk dengan lesung batu jika tidak menggemari tekstur kacang yang dikisar..
Ia juga digunakan, sedikit sebanyak, dalam masakan Eropah dan Timur Tengah. Memang kuah kacang ni kalau takde dia, nak makan nasi impit ke, sate ke , gado-gado ke memang tak sah kalau takde. Tapi sesedap mana pun sate ,gado-gado, kalau kena elok dengan kuah kacang. Resepi kuah kacang mak saya ni resepi yang paling best dan paling yang ditunggu-tunggu oleh Actually kuah kacang ni boleh dimakan dengan pelbagai menu yang lain seperti rojak, pecal, tauhu. Resipi Kuah Kacang Daging yang sangat enak dan mudah disediakan.